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. . . è scoppiata la Primavera

Posted on 27th Aprile 2011 in Joško Sirk

La fermentazione acetica, con i primi caldi, è ripartita, quasi turbolenta.

Folliamo due volte la settimana. Stiamo sempre attenti a togliere con il passino vinaccioli o impurità che stanno a galla; sono l’ ancora per fiorette e muffe sempre da eliminare.

 

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