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Prepariamo per l’ imbottigliamento

Posted on 13th Maggio 2011 in Joško Sirk

Ultimo quarto della luna di Pasqua. Il momento ideale per imbottigliare.

Quest’ anno imbottigliamo l’ aceto di uva della vendemmia 2008. Dopo aver assemblato in un recipiente piu capiente le varie barrique, qui favoriamo la decantazione. Da qui, quest’ anno nei giorni 28 29 30 di aprile, dopo il travaso e l’ eliminazione delle morchie, imbottigliamo. Le bottiglie vengono messe corricate in cestoni a disposizione per il confezionamento.

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